Indicación Geográfica · AR
La primera Indicación Geográfica de un Queso Argentino. Un sello que certifica que cada pieza es fruto de un territorio, un clima y un saber hacer únicos en el mundo.
La Ley 25.380 protege la denominación de origen, asegurando que el nombre 'Queso de Tafí' solo pertenezca a quienes respetan la tradición del valle.
Desde hitos productivos hasta la vida de nuestra comunidad: conozca la actualidad de una certificación que proyecta nuestra herencia hacia el futuro.
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Tambo Señora Sofía
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Es un sello oficial del Estado Argentino que garantiza que la calidad y características del Queso de Tafí del Valle están vinculadas estrictamente a su origen geográfico, su ambiente y el saber hacer de su gente.
Esta certificación protege el "saber hacer" de nuestros maestros queseros, asegurando que cada pieza cumpla con los estándares históricos de receta, tiempo de maduración y el uso de leche de vacas criadas en la altura de los Valles Calchaquíes.
Elaborado exclusivamente en el Valle de Tafí, Tucumán.
Protocolos estrictos de sanidad, calidad y tiempos de maduración.
Legado cultural jesuita transmitido desde el siglo XVIII.
Procesos manuales con mínimas intervenciones tecnológicas.
Comuníquese con la coordinación técnica o directamente con los establecimientos certificados.
El Queso de Tafí obtuvo la Indicación Geográfica, protegiendo su origen y reconociendo una tradición familiar de más de 300 años ligada al valle.
El Queso de Tafí del Valle obtuvo la IG, impulsando su valor, protegiendo su origen y posicionándolo como el primer queso argentino con sello oficial.
El Queso de Tafí del Valle obtuvo la Indicación Geográfica, convirtiéndose en el primer lácteo argentino con origen protegido y símbolo cultural de Tucumán.
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RIQUÍSIMOS LOS QUESOS
— MATEO
"
SÍ PATRICIA, LOS TELÉFONOS QUE FIGUREN AHÍ SON DE LOS ENCARGADOS DE VENTA DE QUESOS M Y QUESOS Q. SALUDOS
— RUBÉN
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INCREÍBLE LOS QUESOS!!! QUIERO COMPRAR, LOS TELÉFONOS QUE FIGUREN AHÍ SON DE LOS ENCARGADOS DE VENTA????
— PATRICIA
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Felicitaciones a productores y técnicos, que después de años de trabajo, lograron cumplir con los objetivos
— Juan Carlos
"
FELICIDADES!!!
— Rubén
"
¡Tremendo lo que lograron!
— Juán
"
Muy lindo, me encantó
— Laura
"
Excelente todo, estaría bueno saber mas sobre los procesos
— Benjamín
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RIQUÍSIMOS LOS QUESOS
— MATEO
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SÍ PATRICIA, LOS TELÉFONOS QUE FIGUREN AHÍ SON DE LOS ENCARGADOS DE VENTA DE QUESOS M Y QUESOS Q. SALUDOS
— RUBÉN
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INCREÍBLE LOS QUESOS!!! QUIERO COMPRAR, LOS TELÉFONOS QUE FIGUREN AHÍ SON DE LOS ENCARGADOS DE VENTA????
— PATRICIA
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Felicitaciones a productores y técnicos, que después de años de trabajo, lograron cumplir con los objetivos
— Juan Carlos
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Muy lindo, me encantó
— Laura
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Excelente todo, estaría bueno saber mas sobre los procesos
— Benjamín
Indicación Geográfica Registrada
Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca • República Argentina
Queso de Tafí del Valle
Indicación Geográfica • Tucumán, Argentina
